不知道大家有沒有去農村過年。這種氛圍是城市裏沒有的。壹大家子忙了壹個月準備過年。有的家庭會把豬殺了，但是壹頭豬身上的肉那麽多，壹年都吃不完。我們會有壹套保存農村豬肉的方法。大家壹般都知道是腌制成臘肉，其實還有壹種保存豬肉的方法更香。
殺豬後，將多余的豬肉切成小塊，蘸糖水，然後將豬油倒入鐵鍋。小熱油將豬肉在油中慢慢炸至金黃色。當豬肉的顏色變成焦糖色時，就可以煮了。
這種剛炒好的豬肉特別誘人，肥的部分吃起來不會油膩，瘦的部分也不會太柴。當時我們都搶著吃了壹塊剛炒好的豬肉。雖然只是粗加工，但和精炒豬肉相比，味道壹點都不差。
當然，光炒豬肉是不夠的。您必須繼續以下步驟。將豬肉放入準備好的小鍋裏，撒上適量的鹽，最後淋上壹層豬油封口。每當妳想吃的時候，就從罐子裏把它切成塊，然後油炸。這樣腌制的豬肉不僅可以保存壹年，而且味道鮮美。這是想著直流口水。
妳們家鄉的豬肉都是用這種方法腌制的嗎？喜歡我們視頻的朋友，歡迎點擊關註訂閱我們。