輔料:八角。生抽、老抽、鹽、味精、雞粉、糖少許、蠔油少許、料酒、蔥、姜、蒜各5克。
做法:將雞塊加水，用油加熱，倒出，放油，放入八角、蔥、姜、蒜，將雞塊炒熟，加入料酒，加入油、醬油、雞粉、鹽、味精、少許糖，翻炒均勻，加水，將雞塊煮熟，但湯汁不要太多。加入黃瓜翻炒至黃瓜7成熟。