1)先買泥鰍和冬瓜，洗幹凈待用，看大家吃多少。
2)然後把泥鰍放鍋裏，記得鍋涼了。放泥鰍，蓋上蓋子。他們不會跳出鍋。記得把它們都炒香。
3)炒好後直接放水，把瓜、姜、蒜放進去壹起煮。
4)煮開後至少要煮20-30分鐘，直到湯變成乳白色，然後可以加鹽味精和壹些雞精。
5)湯煮好後，最後放點蔥花和香油即可。
泥鰍鉆豆腐
原材料:
泥鰍200克、豆腐500克、蔥1根、姜1根、高湯1湯匙、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、味精1/2茶匙。
練習:
1，蔥切段，姜拍松；泥鰍休息幾天後洗凈；
2.鍋裏放冷水，開小火，把豆腐放在鍋中間，把泥鰍放在四周。鍋裏的水慢慢加熱，泥鰍就會鉆到豆腐裏；
3.待泥鰍全部鉆入豆腐後，取出豆腐，放入湯碗中，盛上高湯，加鹽、胡椒粉、姜、蔥、味精，蒸15分鐘。