免海白蝦、5瓣蒜、1片姜、3-5片小米辣、1/3片蔥、2小勺孜然粉、2小勺孜然粒、免辣椒面、適量鹽、適量白胡椒、少許香蔥、壹個土豆、適量植物油。
2.練習:
(1)將鮮蝦背部打開，放入碗中，加入蔥花、姜、蒜、小米辣、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、鹽、油，用手套拌勻，腌制30分鐘以上。
(2)烤箱預熱200度的同時，烤盤鋪上錫紙，均勻鋪上壹層植物油，鋪上薯片，把蝦仁整齊的排在薯片上，把泡椒蝦碗裏的調料倒在蝦仁上。放入烤箱中層，200度烤10分鐘。
(3)10分鐘後取出烤盤，撒上少許洋蔥絲做點綴，放入烤箱再烤兩分鐘。
(4)蝦10分熟，再烤兩分鐘，洋蔥香。
(5)取出韭菜末。