大火後油熱，蔥花香，肉末炒至變色，再下醬油(我覺得面醬比較好)上色。肉炒好後，加入適量的水(也就是妳需要的量，不要太多的水)繼續煮。看顏色。如果顏色比較淺，加醬油調顏色，水的濃度會更稀。下壹步就是倒進去。就看炸的濃度粘粘的！
至於炒面，就是在上面的基礎上，倒入事先煮好的面條。
如果妳想有更多樣的口味，把雞蛋醬放在壹邊備用，然後重新炒鍋，加入蔥花，西紅柿，小油菜等蔬菜！翻炒出汁，倒入面條，略煮，再加入之前的雞蛋醬！也別有壹番風味！