較小的雞肉比較嫩，烤的時候節省壹些時間。
華萊士連鎖店成立於2000年，憑借準確的市場定位和規範的優質服務，已在福建、浙江、廣東、江西等數百個城市成功擁有3000多家連鎖餐廳，華萊士擁有20000多名員工，其中福州直營餐廳超過500家。