步驟1:肉絲，青椒絲，蔥，姜，蒜。用料酒，醬油，黑胡椒，姜粉和糖腌制肉絲。最好用手抓勻，比用筷子攪拌更容易入味。肉絲加點水，加壹點點就好。抓勻，讓肉絲吸幹水分，再加入澱粉攪拌均勻。這樣炒出來的肉絲很嫩。
第二步:鍋中倒入油，燒熱，倒入青椒，上油，撈出備用。
第三步:鍋中倒入油，爆香蔥姜蒜！廢話！！
第四步:倒入肉絲，保持肉絲濕潤！炒的時候可以加壹點生抽上色，也可以不加哈~ ~ ~
最後倒入青椒翻炒，加鹽加鹽，大火翻炒，快速出鍋！