剩菜加熱過夜後第二天還能吃嗎？

壹般情況下，隔夜菜在妥善保存、不變質的前提下，經過充分加熱後即可食用。

但值得註意的是，反復加熱後，油麥菜等莖葉類蔬菜中的亞硝酸鹽含量會更高。雖然壹般情況下含量不會超標導致食物中毒，但還是要盡量少吃。