茄子辣子怎麽炒

其實現在很多的人都懂得去享受屬於自己的生活，也知道要吃壹些養生的食物，比如說新鮮的蔬菜，但是卻又克制不住自己的去吃辣椒，所以就有了茄子辣椒這道菜，下面我們就壹起來了解壹下茄子辣椒的做法大全。

制作方法：

原料

主料

茄子、辣椒

輔料

橄欖油、鹽、水

做法

1.茄子用刨刀削去大部分表皮，洗凈後切片。辣椒去蒂去籽後洗凈切絲。

2.鍋裏不加油，燒熱後入辣椒絲幹煸，出香味後撈起。入茄子幹煸，水汽收幹後倒入辣椒。(切好的茄子片事先撒點水)

3.倒適量橄欖油，劃炒均勻後加鹽，繼續炒勻。加壹點點水，燜煮壹會兒即可。

小貼士

1.經過幹煸後辣椒香味更足，茄子也不需要很多的油就可以軟糯鮮亮。

2.因為茄子皮的農殘相當高，所以刨去茄子皮雖然麻煩點，但是為健康考量還是必須的。

以上這篇文章就為大家詳細介紹了壹些茄子辣椒的做法大全，相信大家已經有了壹個比較詳細的認識了，其實辣椒雖說有營養的，但是只能適當的吃壹些，不然的話很有可能上火的，對身體不好。