鮮腐竹300克或幹腐竹8片(8條約200克)。
黑木耳15花
洋蔥4厘米
醬油15毫升
糖1克
幾滴芝麻油(可選)
花生油10毫升
鹽1克
紅辣椒或青椒(可選)1。
怎麽用腐竹炒木耳？
將幹腐竹用冷水或溫水浸泡2小時，用無硬核的板壓。黑木耳，冷水浸泡3小時。腐竹切成菱形，木耳撕小花，洋蔥切蔥花。將辣椒切成條狀。
熱鍋放油冷卻，放入蔥花翻炒，放入木耳和水(150 ~ 200ml，木耳多就多加水)，燒開，燉1min，放入腐竹和胡椒粉，翻勻，小火煨3min，大火收汁，放入白糖、鹽、生抽、香油翻勻。