2.切碎洋蔥和大蒜。將雞肉切成大小合適的塊，在鍋中加入適量的黃油，融化。加入壹半洋蔥和1瓣蒜，炒香。加入米飯，翻炒至米飯變透明。
3.倒入白酒，火會有酒味。
4.開始加雞湯。每次剛好錯過所有的食材，就不停的攪拌。繼續加湯，直到雞湯用完，米飯熟了。
5、鍋裏少給油，放入雞肉。
6.將雞肉快速翻炒至變色，盛出待用。
7.用炒雞油炒另壹半蔥和蒜，然後加入洗凈切好的香菇和蘆筍。如果油不夠，就多加壹些。
8.蘑菇和蘆筍開始變軟後，加入百裏香翻炒。
9.加入醬油和牛奶，用中火收集汁液。用鹽和胡椒調味。這裏牛奶或奶油的量是根據口味的，妳喜歡多給點牛奶。但是要註意不要過度，不然蘆筍會被煮的沒有味道。
10，這裏的飯熟了。
11.將雞肉放入米飯中，再煮5分鐘。
12.米飯上桌後，加入壹勺黃油和帕爾馬幹酪，攪拌均勻。在壹把新鮮的歐芹葉上撒上準備好的蘑菇蘆筍。