首先，將扇貝肉去內臟，清洗幹凈，用少許鹽和料酒腌制。用斜刀把青紅椒切片，把兩片蒜搗碎，兩片姜切絲。在熱鍋裏爆香蒜絲、姜絲和胡椒粉，加入扇貝肉，攪拌均勻，然後倒入壹勺醬油和少許蠔油，再滴入少許水，蓋上蓋子燉2分鐘左右。非常清新甜美。
2韭菜炒扇貝肉。
準備壹把韭菜，切成段。用扇貝肉洗凈，放在壹邊。拍兩個蒜頭和少許姜絲。熱鍋放油，爆香蒜和姜絲，放入幹貝翻炒，滴壹勺醬油，加蓋燜1-2分鐘，開蓋放入韭菜，大火翻炒加壹勺鹽翻炒均勻。鹹鹹的，很開胃
3粉絲蒸扇貝肉
壹把粉條，提前用溫水泡半個小時。扇貝肉清洗幹凈，用少許料酒和鹽、醬油腌制。粉絲泡好後取出，用醬油拌壹勺油，放入扇貝肉，撒上姜絲，燒開後蒸7-8分鐘，然後關火燜2分鐘。燒熱鍋，炒香蒜末，淋上。粉絲好吃炸的。
我希望妳會喜歡這些烹飪方法。