1，雞排冷水浸泡，放血水浸泡，青椒和食材洗凈。
2.雞排切小條，去骨，青椒切小塊，大蒜切片，姜切絲，蔥花備用。
3.鍋裏燒熱油，放入蔥花、姜絲、蒜片、花椒粒，翻炒出香味。
4.放雞條，快速翻炒雞肉變色。
5.加入2湯匙豆瓣醬，快速翻炒至雞肉半熟。
6、青椒塊，倒入鍋中，快速翻炒拌勻，翻炒至青椒顆粒變軟。
7.加入少許鹽調味，拌勻。
8、青椒雞入盤，鮮美可口。