1.面粉和高粱面比例壹比壹（高粱面超市有售），加雞蛋兩個或更多，和成面團，面團要硬
2.取出醒好的面團，多放幹面，用搟面杖搟成盡量薄，高粱面不是很黏，註意不要將面皮搟破
3.面皮搟好後，疊起來，記住每層都要放足量的幹面，用刀切成細面
4.切好後，放到幹凈幹爽的盤子裏抖散，也可在過程中再撒幹面
5.西紅柿用刀劃上細紋，放在剛燒開的熱水裏燙，至表皮脫落
6.將西紅柿表皮剝落，隨意切成小片或塊
7.西紅柿炒雞蛋過程不細說，菜譜都可以搜到，只要註意最後放兩瓣剁開的生蒜，加水多煮會，西紅柿雞蛋是為了做鹵子
8.將雞蛋煮熟，水煮蛋比較營養
9.水開下面，壹分面三分水，水量要足，放面條要均勻撒進去，另放壹點鹽，打三次水
10.面條撈出，放入鹵子和雞蛋，生日面就做好了