(1)材料:芹菜、胡蘿蔔、鹽、香油、香蔥、香菜。芹菜和胡蘿蔔切丁，然後分別澆水，焯水，然後控制水分。
(2)用適量的鹽和香油，充分攪拌，靜置半小時左右，即可食用。
(3)吃的時候可以加點香菜或者小蔥。
2.淡鮭魚
(1)材料:三文魚1、姜絲、蒜絲、糖&；壹點鹽。三文魚晾幹/洗凈，蒸8-9分鐘。將水放入盤中，以備出爐後使用。
(2)爆香姜蒜(姜略焦)，瀝幹多余的油，加入三文魚水，撒上糖和鹽，澆在三文魚上。
3.素食油炸蘑菇
(1)配料:香菇(鮮香菇)150g；輔料:香菇(鮮)50克；調料:色拉油50g，醬油20g，黃酒15g，白糖15g，澱粉(豌豆)8g，香油5g。鮮菇和水發菇洗凈，去蒂，分別切片。
(2)炒鍋架上，倒入油燒至七成熱，放入香菇翻炒，加入醬油、糖、紹興酒，繼續翻炒入味。
(3)加入100 ml素湯，煮沸後勾芡，淋上香油，即可食用。