材料:綠蘿皮4個，雞蛋2個，鹽，面粉，1根大蔥，油。
工具:不銹鋼盆、菜刀、炒鍋、篩子。
1.將青蘿蔔洗凈，切絲，切碎少許，備用。
2.在蘿蔔絲中加入適量的面粉、兩個雞蛋和洋蔥，切壹小段蔥切碎，然後加入適量的鹽攪拌均勻。
3.用手指將攪拌均勻的食材揉成小球，待用。
4.把鍋裏的油燒開，把丸子壹個個放進油鍋裏，炸。
5.肉丸呈金黃色後，用篩子撈出肉丸，控制多余的油開始食用。
註意炸素蘿蔔丸子
1，選表面綠色，手感順滑，分量重的蘿蔔。
2、先把蘿蔔切成薄片，再把刀換成細絲。因為蘿蔔皮吃起來很脆，可以增加丸子的口感，所以切的時候不用削皮。
3.在蘿蔔絲裏撒半勺鹽，腌制5分鐘，可以去掉裏面的壹部分水分，讓丸子吃起來更酥脆。
4、調糊的時候可以加點調料。先將100g面粉放入碗中，加入半勺鹽和胡椒粉，半勺五香粉，壹個雞蛋，加入200g水拌勻。
5、水量要註意，水量過少會結塊，水量過多會使面糊變稀，丸子會變軟。