做法如下:
所需原材料:
1.材料:檸檬汁2克，嬰兒奶粉20克，18克火龍果泥和20克玉米澱粉。
2.輔料:蛋白質2克，檸檬汁，糖5克。
第壹步:用料理機將火龍果粉碎，過篩備用。將蛋清和蛋黃分開備用。檸檬汁備用。
第二步:將嬰兒奶粉和玉米澱粉混合。
第三步:加入15-25g火龍果糊，根據面糊調整火龍果糊的用量。
第四步:加入2g檸檬汁，拌勻。
第五步:攪拌至火龍果面糊粘稠，但不順滑。這種狀態就夠了。
第六步:將火龍果面糊過篩稱重，其重量即為所需蛋白質量。
第七步:稱取與火龍果面糊等量的蛋白質，加入2g檸檬汁。
第八步:分三次加入細糖(共5克)，中速打至硬泡，如圖。
第九步:將蛋白糊和火龍果面糊混合。
第十步:裝飾嘴的選擇:菊花嘴、櫻桃嘴、圓嘴都可以。將面糊放入帶裝飾嘴的裝飾袋中。
第十壹步:用不沾油布或矽膠墊擠到烤盤上，保持壹定間隔。放入預熱好的烤箱，100度烤60分鐘左右。
第十二步:烤好後取出。