最好用五花肉，脂肪比較多。
將辣椒切成段。
將洋蔥切成小塊，放在壹邊。
鍋中倒入少許油，放入五花肉翻炒至肥肉出油。
放入蔥花和姜絲，翻炒片刻，再放入辣椒翻炒均勻。
第二，把辣椒切成小塊。
蔥切成蔥花，姜切絲備用。
第三，鍋中倒入少量油，將切好的肉片倒入鍋中翻炒至肉片變白。
鍋裏留底油，放入剁碎的辣椒，加少許鹽翻炒至熟；
將準備好的花椒粒倒入鍋中，翻炒出香味；
將熟肉片放入鍋中壹起翻炒至變色；
倒入少許生抽、老抽、料酒(1湯匙)攪拌均勻；
最後倒入青蒜，加少許鹽和雞精，加少許白糖提味。
第四，轉大火，將豬肉和花椒倒入鍋中翻炒。
5.將辣椒炒至變軟，用鍋鏟鏟出，加入醬油攪拌均勻。
6.將辣椒塊倒入鍋中，加入少許鹽，繼續翻炒幾下。
七、辣椒完全熟了之後，就可以煮了！
八、加入少量水澱粉勾芡，倒香油出鍋。
5.加入少許鹽、雞精和蠔油，翻炒均勻即可食用。