公雞(半只)、柿子椒、花椒、熟芝麻、蒜瓣、味精、鹽、料酒、蔥、姜、醬油、花生油。
工作方法
1.將雞肉洗凈剁成小塊，用蔥、姜、鹽、醬油、料酒腌制30分鐘。
2.鍋裏燒熱油，倒入雞塊慢煎，再煎至金黃色。將蒜瓣炒至金黃色，取出。
3.鍋裏留底油，加熱。加入甜椒、胡椒和洋蔥，翻炒至變脆。加入雞塊、蒜瓣、味精、鹽和芝麻，攪拌均勻。