自制榨菜原料:榨菜頭；
自制榨菜的配料:鹽、糖、胡椒粉、白酒；
自制榨菜的做法:
1.榨菜洗凈，瀝幹水分。
2.切成自己喜歡的榨菜形狀。
3.倒入妳認為妳會在這些菜裏放多少鹽，然後用多壹點的鹽腌制。
4、榨菜搓幹水分加糖。紅色的天空和剁椒。將少許白酒調勻。自己調節口味到合適的程度。有點鹹也無妨。
5、裝入密封瓶中。
6.壹個星期後，不用沖鼻子就可以倒出來了。
7.將榨菜切成絲。