秋茄河東秋茄

河東的秋茄以其嫩滑可口的品質而聞名。秋茄造型細長，約35厘米，秋茄尾部呈鉤狀。壹般秋茄樹高壹米左右，長得好的能超過壹米。初夏播種，夏末開花，初秋茄子，故稱秋茄。

河東秋茄的特點是皮薄色白。壹般三個茄子壹斤，那種茄子最好。用秋茄制作的食譜已成為當地的傳統菜肴，有“丁剛白鰻”的美譽，但需要精湛的制作方法。