成分表
豬肉(最好是五花肉):半斤。
青椒和紅椒(大的):各壹個。加紅辣椒主要是好看和開胃。
紅辣椒:4片
姜:壹個。
大蒜(有蒜苗的那種):三四個就可以了。
糖:1勺
生抽:4湯匙
料酒或米酒:1勺
步驟1:
豬肉切片，姜切片，紅辣椒切丁，放入碗中。
倒入4湯匙生抽，1湯匙糖，1湯匙料酒或米酒，少許鹽和少許油，攪拌均勻，腌制30分鐘左右，中間攪拌幾次。
第二步:
30分鐘後，將碗中多余的水倒掉，鍋中倒入適量的油，加入適量的鹽，倒入豬肉翻炒至豬肉變色，再翻炒30秒左右。
第三步:
豬肉變色後翻炒30秒左右，然後開大火，加入辣椒翻炒。
第四步:
將辣椒翻炒至表面起皺，然後加入大蒜翻炒。這壹步應該不會這麽大。
第五步:
炒蒜至軟，加少許生抽，轉大火繼續炒30秒，出鍋。
壹碗好吃好喝的辣椒炒肉就做好了！
秘密辣椒炒肉-視頻版