冰糖適量
綠豆量
適量的水
白糖適量
紅薯澱粉量
夏日輕甜品——潮汕綠豆湯的做法？
1.取適量(根據自己需要)超市買的去皮綠豆，像淘米水壹樣淘洗幹凈。瀝幹後加入少量水(量可參考平時煮飯的量)放入電飯鍋中煮(時間與煮飯時間相同，喜歡硬口味的可以縮短時間)。量少的話可以用蒸蛋器在蒸籠裏蒸，20分鐘左右。
2.提前取適量紅薯澱粉加水融化；鍋中加水燒開，加入適量白糖和冰糖(視個人口味而定)，水開後加入水合紅薯澱粉勾芡，不斷攪拌鍋中的水，防止澱粉結塊。)煮沸後加入蒸熟的綠豆，靜置冷卻後即可食用~