鵝肝牛排外面的糕點叫什麽？

它叫做黃油點心。它是將面粉過篩，加入鹽、糖、奶粉、黃油、水、酵母揉成面團，然後發酵，取出後排氣，然後分成6份，軟化後靜置15分鐘，搟成長方形，翻過來，把底邊打薄，從上往下卷，合上，揉成條狀，再搟成條狀。