麻辣小龍蝦的步驟
1.用牙刷清洗小龍蝦；去掉頭和蝦腸，洗凈備用。
2.青蒜、小蔥洗凈切段備用；姜、蒜切片，蔥切絲備用。
3.辣椒壹把，幹辣椒切段備用。
4.壹勺糖。
5.鍋裏熱油，倒入壹些青蒜、蔥、蔥、姜、蒜片壹起炒香。
6.倒入幹辣椒、花椒、八角，壹起翻炒。
7.幹辣椒變色後，放入小龍蝦翻炒。
8.當蝦殼變紅後，依次加入少許白酒，攪拌均勻。
9.加入1.5湯匙鹽，壹起翻炒。
10.放壹碗水，大約與龍蝦齊平。
11.把火燒開。
12.把火調成小火煮大約三分之壹的湯。
13.加入剩余的青蒜、蔥和蒜片，攪拌均勻。
14.最後，從火上收集汁液，放在盤子裏。
技巧
1.在小龍蝦中加入美味的醬油，可以讓小龍蝦的肉質更加鮮美！
2.龍蝦壹定要清洗幹凈。自己動手，保證衛生健康！