燃面富含鈣、鐵、鋅，不含添加劑，綠色健康。宜賓燃面，原名徐府燃面，原名油條面，自清代光緒年間開始經營，是宜賓的傳統名小吃。它以當地優質面條為主料，宜賓芽菜、磨香油、鮮板油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金椒、細辣椒、味精、香蔥、豌豆尖或菠菜葉為輔料，然後將面條煮熟，撈起，晾幹，去堿味，按傳統工藝加油調味。面條松散，紅亮，清香，麻辣，鮮美爽口，不愧為巴蜀壹絕！因其油重無水，點燃即燃，故名燃面。在宜賓，妳可以走進任何壹家面館，品嘗正宗的燃面，都會讓妳張口結舌。1961年，朱德董事長到宜賓考察，品嘗了正宗的宜賓燃面後，贊不絕口，給予高度評價，說“我已經幾十年沒吃過這種面了，希望能傳承下去。”宜賓人的早餐以面食為主。宜賓人制作簡單的面食，方法多樣，味道鮮美。對面條情有獨鐘的，第壹個燒面。“燃面”被命名為可以通過思考點燃的面條。能好吃嗎？他壹進面館就說:“師傅，我們來燒面吧。”