1.配方:天麻75g，乳鴿1對(約500g)，紅棗50g，枸杞40g，生姜25g，蔥20g，平菇150g，金針菇150g，粉絲150g，肉丸250個。
二、準備方法:
1.將鴿子宰殺，麅子取內臟，洗凈，加熱去血，加入鮮湯、天麻、大棗、枸杞、姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉，用中小火蓋燜。
2.金針菇、平菇、金絲粉放入小碟中。豬肉丸子放在小碗裏(熱騰騰現成的丸子)。
3.這道菜是用辣醬、鹽和味精調制的，配以蔥花。
4.待鴿肉熟軟，天麻香氣濃郁後，配以金針菇、平菇、粉條、丸子、醬料上桌。
用法:直接吃。
特點:湯濃白，鮮香，肉熟軟，體完整。