2.將面條在沸水中煮大約壹分鐘。把面條拿出來放在冷水裏冷卻，這樣面條就不會粘了。取出面條後，放入碗中備用。
3、鍋中放少許油，燒熱，放入肉絲翻炒，變色後迅速盛出；將白菜放入鍋中翻炒，加入鹽、雞精、糖、醬油和少許水，蓋上鍋蓋，小火燉壹兩分鐘左右。
4.將面條均勻鋪在煮好的白菜上，用中、小火翻炒，待面條顏色均勻後蓋上鍋蓋，小火燉，在面條中加入肉絲，繼續翻炒至水分變幹，撒上蔥花。