請問鮑魚醬鵝掌怎麽扣，請詳細點。

鮑汁扣鵝掌的做法是1。將幹凈的鍋放在火上，註入清水燒開，將切成小塊的豬蹄(或肘子)放入沸水中撈出；另起鍋熱油，爆香姜蔥段，加入料酒，加入蠔油、精鹽、醬油、白糖、雞粉等。，然後加入豬蹄，燒開，倒入鍋中開始燉。

2.不斷加水(最好是加燉2小時的雞架湯)。

3.當豬蹄煮到用筷子會掉下來的時候。加鵝掌。繼續燉。

4、凈鍋上火，加入料酒，落入湯中，加入鮑魚汁、雞粉，燒開埋好，加醬油，淋雞油，最好用。

5.將西蘭花放入沸水鍋中焯壹下(加壹點油和鹽，讓它看起來很好)，然後取出。

6.分成小份，裝盤上菜。