海椰子不是生在海底，而是壹種棕櫚科植物。海椰子按產地可分為非洲海椰子和泰國海椰子，市面上只有後者。
海椰子，汁濃至膠狀，口感醇厚，可用於釀酒。果肉細膩潔白，味道鮮美，可用於治療慢性咳嗽和止血。還能治療中風和精神煩躁。
推薦食譜:
海椰子燉烏雞
配料:海椰子、烏雞、鹽、蔥、姜、料酒。
練習:
(1)海椰子洗凈，放入砂鍋中燉半小時。
(2)將烏雞洗凈，切碎，放入鍋中加入蔥、姜、料酒，放入油中炸熟。
(3)倒入砂鍋中，小火燉壹小時，加少許鹽。