材料
主料：牛腩500g、小番茄4個；
輔料：洋蔥0.5個、蔥姜蒜適量、鹽2小勺、雞精1/4小勺、生抽2大勺、白糖1大勺
番茄牛腩
1
牛腩切成1厘米見方的塊，用冷水浸泡2小時以上去除血水和腥味
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2
泡好的牛腩瀝幹水分，燒開壹鍋開水，將牛腩焯水，去掉浮沫，沖洗幹凈，瀝幹水分
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3
準備幾瓣蒜，兩片姜，壹根蔥打結
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4
洋蔥切方塊，西紅柿切小塊
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5
炒鍋內放極少量油，將姜蒜小火煸香，將牛腩倒入鍋內翻炒壹下 . 調入適量生抽和鹽
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6
倒入剛沒過牛肉的水，煮開
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7
將所有的材料移入電紫砂砂鍋中，放入蔥結，高火2.5小時
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8
煮好的牛肉中的蔥姜蒜揀出來不要 . 放入洋蔥和西紅柿，同時放入幾顆冰糖來中和番茄的酸味，再煮半小時
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9
煮好的番茄牛腩盛碗裏就可以大快朵頤了“D
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