1.金針菇洗凈後撕成小花，然後瀝幹備用。
2.將鍋裏的水燒開(水量不要超過金針菇)，然後加入金針菇，焯水1分鐘。
3、1分鐘後，將金針菇取出，放涼煮沸，再裝盤待用。
4.小米洗凈切碎，大蒜洗凈切碎，然後放入容器中備用。
5.加入1大勺醬油，1大勺陳醋，1大勺白糖，2大勺辣椒油，少許味精和鹽，拌勻。
6.將調好的醬料澆在金針菇上，撒上少許香菜。