聽好了，化州白切雞的簡單做法:
1.雞肉冷卻後用開水浸泡40分鐘左右(要求:壹是水溫不要太高，壹般70到80度；第二，泡雞的時候不能蓋鍋蓋；第三，在泡雞肉的鍋裏放壹些調料:3、5根生蔥和少許味精，增加雞肉的甜香味)；2.浸泡過的熟雞肉要冷卻好，表面塗上花生油，增加雞肉的滑嫩度；3.待煮熟的雞肉冷卻後，用鋒利的刀把雞肉切成均勻的小塊，放在準備好的餐具上即可食用；4.泡雞的同時，我們要做的就是把油煮好，7-8兩上好的花生油，放在鍋裏煨半個小時，加入八角、川芎、白質、艾草等。，把這些調料包在白沙布裏，放在鍋裏壹起熬油。烹油非常重要，直接關系到雞肉的口感；5.將烹好的油與適量的蔥花、沙強、蒜、鹽、醬油等材料混合，加入切好的雞肉中，即可做出美味的化州白切雞。好
希望對妳有幫助，希望采納。