1.粉絲切短，用溫水泡軟。
2.鮑魚洗凈，用小牙刷刷殼。
3.用刀挖出鮑魚肉。
4.去除內臟，鮑魚肉洗凈。。
5.在鮑魚表面豎著切幾刀，不要切掉。
6然後把鮑魚肉橫著切幾下，也不要切掉。此時鮑魚表面是小顆粒。
7.將泡好的粉絲放入鮑魚殼中。
8.將鮑魚肉放在粉絲上。
9.大蒜被擠成蒜泥。
10.鍋裏燒熱油，放入蒜泥炒香，然後蒸魚和醬油，炒勻。
11.將蒜泥均勻地倒在鮑魚上。
12.放入蒸鍋，煮沸後蒸5-6分鐘。
13.蒸熟後，在鮑魚表面撒上蔥花、紅椒碎和少許蒜末，再淋上壹些燒開的油，使其變香。