工具/材料:豬肉(五花肉)500g，蔥、姜、蒜適量，料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉、五香粉適量，幹澱粉適量，食用油適量。
1.將豬肉切成小塊，用清水洗凈，放入鍋中，加入適量的水，加入蔥、姜、蒜和料酒，煮至熟透，取出晾涼備用。
2.將冰鮮豬肉切成薄片，用刀背拍打，使其變薄變大。
3.在豬肉片上均勻鋪壹層幹澱粉，使表面均勻覆蓋壹層澱粉。
4.熱鍋放油冷卻，將豬肉片放入鍋中炸至兩面金黃色，撈出瀝幹油備用。
5.鍋中加入適量油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入醬油、鹽、糖、胡椒粉、五香粉等調料煮至入味，放入炒好的豬肉片炒勻。