？？魚1500克
海燕75g
姜粉30克
大蒜90克
香菜60克
6個辣椒
鮮鮮美味
酸浸法
需要幾天時間。
高級難度
潮汕傳統美食中的油浸鹹魚步驟
1
？？把魚切成方塊。
2
加入海鹽，揉勻，腌制4小時。
三
用清水沖洗，瀝幹。
四
準備好姜粉。
五
將大蒜壓碎並去皮。
六
香菜洗凈切碎。
七
辣椒洗凈切碎。
八
將鹹魚放入鍋中，加入姜末。
九
加入大蒜和胡椒。
10
加入香菜。
11
，拌勻。
12
密封放入冰箱腌制24小時。
13
取出魚塊，煎至金黃色。
14
排出機油。
15
，放在瓶子裏。
16
加入幹凈的熱油，密封保存。