墨魚2條肋骨500克姜4-5片蒜3-4瓣。
鮮墨魚排骨湯的步驟
步驟1
首先，用剪刀在盆裏的水裏輕輕剪開墨魚的身體。剪的時候剪刀從烏賊頭和腹部的連接處開始，慢慢剪到尾部。切開後，將水中的內臟拔出，取出墨魚殼，然後在水中挖出墨魚的眼睛使其墨水耗盡，再用清水將內外沖洗數次。去掉外面的黑色薄膜。
第二步
10水燒開後墨魚身體微微卷曲，立即撈起。過了這壹關，再怎麽燒也不會老。
第三步
排骨洗凈，水中加入生姜和燒酒，沖掉浮粉。
第四步
用糖，醬油和料酒腌制排骨，或者不用。今天時間充裕。我腌了兩個小時。
第五步
當鍋裏的油熱了，爆香姜和蒜。
第六步
炒排骨。
第七步
加入墨魚翻炒，加入糖、生抽、老抽、料酒，繼續翻炒。
第八步
加入開水，讓配料溢出。湯超級好喝，可以多放點水！
第九步
大火燒開後，轉小火，燉至排骨變嫩，適當加點鹽。
步驟10
如果妳喜歡粉絲，可以用開水燙壹下，然後放進去煮壹會兒。真的很好吃！今天菜很多，所以沒放進去。
鮮墨魚排骨湯小貼士