1、羊腿4斤，切成大塊，用蔥片、雞蛋、鹽腌制，冷藏；如果用牛肉代替羊肉，需要5斤，選用牛裏脊或後腿去筋膜切片腌制冷藏；
2.將鮮魚去頭尾，切成兩截剁成撲克牌大小的大塊，需要20塊，雞翅20只，分別用鹽、料酒、蔥、姜片腌制。
3.西紅柿4斤，黃瓜3斤，洋蔥1斤，蒜末0.5斤，鹽0.5斤，糖1斤，花椒粉0.2斤，辣椒粉0.4斤，孜然0.5斤，香醋1瓶，色拉油1斤，餅幹20塊，白酒5瓶，啤酒。
4.壹個炒鍋，壹個炒勺，10塊火柴盒大小的木頭，壹套菜刀，60根大燒烤棒，4個大(18寸)托盤，2把燒烤刷，20個可食用塑料袋，餐巾紙和個人攜帶的餐具。