1.羊雜半斤(含羊肝、羊血、羊腸、羊肚等。)被清洗，在熱水中流動，並用冷水沖洗。
2.換鍋新水，將羊雜放入火中再次煮沸。
3.排出漂浮的泡沫
4.沒有泡沫，唐慶
5.加入兩片姜、半根蔥和壹勺料酒，小火燉壹個小時。
6.煮的時間越長，湯就越白越濃，味道就真的出來了。