將雞胸肉放入水中煮沸。融化的雞胸肉上會殘留壹些脂肪，可以去除。這裏建議只處理雞胸肉的厚度，後面撕的時候會比較好處理。
撕裂乳房。這是考驗耐心的壹步。順著胸肉的紋理撕成肉絲，盡量粗細壹致，不要太厚，不然成品吃起來太貴。
調味。減脂期間建議減鹽，我只放了壹勺。醬油和黑胡椒也點了。壹勺蜂蜜就夠了，成品會有壹點甜味。當然不放也是可以的。拌勻腌制10分鐘。
取壹個烤盤，上面鋪上錫紙，將腌制好的雞絲均勻的鋪在烤盤上。烤箱180度預熱10分鐘後，上層烤30分鐘。
每隔10分鐘輕輕壹轉，翻起下面的雞絲。看仔細了，別燙著了。
想吃軟的就縮短時間，喜歡硬的就多烤。冷卻後可以放在密封袋裏保存三四天。