看妳個人口味，煎餅裏的菜不壹定各地都壹樣。在南京，壹般的選擇是配菜(小鹹菜)、土豆絲、豆芽、海帶、蔥花、香菜粉、火腿腸、雪菜、甜面醬、辣椒。我喜歡放配菜，土豆絲，蔥花，香菜，甜面醬，壹點點辣椒。攤壹個餅，然後在上面打壹個雞蛋，把配菜和調料鋪在上面，再卷壹兩根油條(或者酥餅)。很好吃。