兒童蔬菜又叫“超級生菜、南充菜(宜賓)、娃娃菜、娃娃菜和筍苞菜(四川)”，學名“包子芥菜”，是芥菜的壹種。粗大的根上，有綠芽互相纏繞，就像無數的孩子圍著媽媽。壹個母親有很多孩子，這就是為什麽它被稱為“兒童食品”。
擴展數據:
炒兒童蔬菜的做法:
1.將蔬菜去皮，洗凈，切片。
2、鍋內熱油，爆香姜蒜。
3、加入小兒菜，翻炒壹分鐘左右，加入醬油和鹽調味。
4.加入雞精調味炒熟。
5、鍋裝。
參考資料:
百度百科-兒童菜肴