準備好所有的材料。
去頭後，從大蝦背部切壹刀，去除內臟，剝去外殼，加入2勺澱粉，2勺酸橙汁和少許鹽，用筷子攪拌均勻，腌制約10分鐘。
鍋裏多倒點食用油，加熱到妳往裏面扔壹個蒜粉就會出現大量泡沫，把腌制好的大蝦倒入油鍋，炸到大蝦兩面變色卷曲成壹團，然後撈出來放置濾油。
在沙拉醬中加入少量芥末，攪拌均勻，品嘗調料，直到妳滿意為止。
將瀝幹水分的蝦球拌入芥末沙拉醬中，使蝦球均勻地裹上沙拉醬。