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西蘭花炒臘鴨片,西蘭花怎麽做?

西蘭花炒鹹鴨片

材料:西蘭花750g,鴨幹150g;;

輔料:油適量,鹽1勺,白糖1勺,生粉1勺,蠔油1勺,生抽少許,料酒少許,蔥少許,蒜片少許,姜片少許。

1

準備食材(西蘭花、幹鴨腿、蒜、姜)

2

將臘鴨腿洗凈。

然後把肉和骨頭分開,只取幹鴨腿的肉片備用。

將肉片浸泡在清水中以去除鹹味。

將西蘭花放入水中煮沸,然後取出過冷水。

鍋裏放少量油,煸炒臘鴨。

加入少許料酒壹起翻炒,去除腥味。

然後加入姜片和蒜片

加入洋蔥壹起翻炒。

10

炒洋蔥,加入焯過的西蘭花。

11

最後加入調好的汁(包括生粉、糖、鹽、生抽、蠔油)。

12

勾芡後翻炒鍋。