作者:徐興川，編輯:王全
出版:中國農業出版日期:2006年7月。
性和趣味性，努力以新技術、新內容、新形式開拓服務新境界。本書旨在創新服務三農，以增加農民收入為出發點，以促進農村和諧社會建設為落腳點，真正貼近農業生產、農村工作、農民需求的實際，讓農民、農技人員、農村幹部看得懂、學得起、用得上。本書在介紹黃鱔生物學和生態學知識的同時，重點介紹了黃鱔網箱無土集約化養殖和病害防治方面的新成果和新技術，旨在集實用性、先進性、普及性、可讀性和可操作性於壹體。該書內容包括中國黃鱔產業現狀及發展趨勢；黃鱔的基本生物學知識；黃鱔的生活習性及其對環境的要求:黃鱔繁殖的理論與實踐:黃鱔苗種培育技術:黃鱔網箱養殖技術——池塘養殖技術與黃鱔模型:稻田養鰻的生態功能及技術:黃鱔的主要疾病及其防治:冬季儲存和長途運輸；養鰻重點與無公害生產；黃鱔活體食用動物的養殖:黃鱔13的烹飪與保健食譜
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