材料:準備蛤蜊半斤，豆腐200克，鹹火腿1片，蔥1根，姜2片，高湯1碗，鹽1茶匙，白胡椒粉適量。
練習:
1.將蛤蜊用冷水洗幾次，放入清水中2小時，將沈澱物吐出備用(水中放少許香油可使蛤蜊盡快將沙子吐出)。
2.鍋燒熱後，將臘肉切成小塊放入鍋中炒香，然後放入蔥姜壹起炒香(這壹步不放油會有壹點油從臘肉本身滲出)。
3.倒入壹碗肉湯，煮沸。加入豆腐丁，煮沸。
4.加入蛤蜊中火，蓋上鍋蓋煮5分鐘。
5.最後加入鹽和白胡椒。
功效:花甲豆腐湯味道很香。經常食用可以養胃、健脾、增進食欲。
黃瓜拌花甲肉
材料:三根嫩黃瓜，大蒜和壹斤蛤蜊。
練習:
1.將沙蛤洗凈，加入冷水煮沸，取出蚌肉。
2.將煮好的蛤蜊原湯倒入蛤蜊肉中，用漏勺將蛤蜊肉甩幹洗凈，撈出備用。
3.用搟面杖把黃瓜掰斷，用手掰成小塊。
4.將洗凈的蛤肉和黃瓜片混合，加入搗碎的大蒜和切碎的歐芹。
5.加入適量的鹽、糖、陳醋、冷醬油、味精、香油，拌勻即可食用。
功效:吃黃瓜拌花皮肉可以清熱，適合作為開胃的菜單。