1.？將幹竹蓀用冷水浸泡，輕輕洗去表面的沈澱物。沖洗幹凈，在水裏泡幾次。
2.？竹蓀竹蓀切去頭尾，切成段，浸泡，撈起瀝幹。
3.？將雞湯煮沸，撈起雞肉，將竹筍放入雞湯中，再煮20分鐘，待竹筍充分浸潤雞湯風味後，加入適量的鹽。
4.根據個人口味，加入適量芹菜椒調味，拌勻，關火，即可食用。