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300克豆腐幹(香幹)
佐料
大蒜梗
適量的
調味品
花生油
適量的
鹽
適量的
大豆
半勺
雞精
適量的
幹紅辣椒
適量的
蠔油
半勺
水澱粉
2湯匙
辣椒
適量的
大蒜
2片花瓣
炒攸縣湘贛的做法
1.幹香遊仙，略斜切成厚片。
2.海紅椒、湖南椒切圈，大蒜切片。
3.將蒜苗的根和葉分別切成長段。
4.把鍋裏的水燒開，把幹了的香香放進鍋裏，然後拿出來瀝幹。
5.將適量的油倒入鍋中。油熱時加入海紅椒、湖南椒、大蒜、蒜苗翻炒。
6.加入攸縣湘贛，加入適量鹽、蠔油、醬油攪拌均勻。
7.待香幹上色溢香後，倒入水澱粉翻炒均勻，保證香幹嫩滑。
8.汁透明時加入雞精，加入蒜苗葉，快速翻炒3秒。關火上桌。
9.把鍋拿出來放在盤子裏