材料:蘿蔔幹、芹菜和胡蘿蔔250克。
輔料:油、鹽、料酒、糖、芝麻、幹辣椒、鮮辣椒、味精、大蒜200g。
早餐泡菜
將蘿蔔幹浸泡壹夜。
大蒜剝皮
將泡好的蘿蔔條瀝幹備用。
采摘芹菜葉，將生姜和芹菜切成段。
胡蘿蔔切成條狀
花椒洗凈備用。
胡椒切割
芹菜和胡蘿蔔腌制10分鐘。
鍋裏加油，倒入芝麻。
燒熱油，倒入幹辣椒，炒香。
將醬油倒入鍋中，加入糖和料酒。
將果汁煮沸，冷卻後備用。
大蒜切沫
芹菜和胡蘿蔔腌制
用水脫鹽
取出控制水分。
準備好食材放在盤子裏，放味精進去。
將涼汁倒入盆中攪拌5分鐘，然後品嘗。
小鹹菜裝在玻璃瓶裏，放在冰箱裏，吃的時候拿出來。