食道癌飲食菜單:
1.食道癌患者應多吃具有抗食道癌作用的食物，如獼猴桃、無花果、香菇、蘑菇、黃花菜、薏苡仁、荸薺、橙子、蘋果、橄欖、瓊脂、蠕蟲、海蜇、菱角、蛤蜊、鯊魚、甲魚等。
2、便秘宜吃蜂蜜、菱角、蒓菜、海蜇、蝸牛、海參、無花果、谷類、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑葚、蘋果、桃子。
3.多吃能改善吞咽困難的食物，包括鯽魚、鯉魚、貽貝、烏骨雞、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、大蒜、柿子、蓮藕、青蛙、塘虱、雞胗、牛奶、鵝血、蘆筍等。
4、打嗝宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、蘋果、蘿蔔。
食道癌患者禁忌:忌煙忌酒。避免含有較多亞硝胺的煙熏和腌制食物。避免堅硬、難消化和粗糙的食物。忌辛辣刺激性食物:辣椒、胡椒、肉桂等。避免黴變和食物汙染。